معمول التمر

معمول التمر بطحين  المقادير 1 كيلو طحين جميع الاستعمالات 500 غ سمنة حيواني 200 غ سكر 200 غ ماء بارد 5 ملاعق قطر الحشو كيلو تمر مهروس  يخلط مع  قطر خفيف عبارة عن نص كاسة ماء  و100 غ سكر و100 غ سمنة  وممكن اضافة ماء زهر او قرفة          الطريقة نخلط السمن […]

فطاير بالجبنة

فطاير بالجبنة المقادير 1 كيلو طحين 3ملاعق كبار سكر 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

رز بحليب

رز بحليب المقادير 2 كيلو حليب سائل 1 كاسة كبيرة رز قصير نصف كاسة كبيرة سكر 1 ملعقة نشاء ظرف فانيل فستق حلبي للتزين الطريقة يغسل الأرز جيدا ويصفى نغلي الحليب بطنجرة  وعندما يبدء بالغليان نضيف الارز يحرك جيدا ويترك على نار متوسطة  تقريبا 40 دقيقة مع مرعاة تحريكه بين وقت واخر ممكن يحتاج وقت […]

شيش طاووق

من المشاوي المشهورة بحلب الشيش طاووق المقادير 1 كيلو صدور دجاج فليفلة خضرا أو حمرا 2 ملعقة لبن

سودة او كبدة

معلاق المعلاق ممكن يكون شوي او ممكن نعمله بهل الطريقة السريعة المقادير نص كيلو كبدة  ربع كيلوقلب خاروف

سفرجلية حلبية

كبة بسفرجلية اكلة حلبية مية بالمية وهي من اشهر الاكلات في الحفلات والعزايم المقادير : 1 كغ لحمة شقف خاروف 2ملعقة سمنة 1 كغ  سفرجل مقطع مربعات 6 ملاعق كبار دبس بندورة

كبة سماقية

كبة سماقية المقادير

كبة قراص

أقراص الكبة المقادير كيلو برغل ناعم يفضل يكون (عمقي) نصف كيلو هبرة بصلة كبيرة

كبة نية

كبة نية المقادير كبيرة ممكن نحتفظ بكمية منها بالفريزا قبل وضع الزيت كيلو برغل ناعم

قطايف جوز ولبة

قطايف جوز ولبة المقادير 1 كاسة كبيرة طحين 1 كاسة كبيرة سميد ناعم جدا 1 كاسة كبيرة ماء  او 1 ونص حسب الحاجة 1 كاسة كبيرة حليب 1 ملعقة صغيرة سكر درة ملح ملعقة صغيرة خميرة سريعة ( خميرة الخبز ) ملعقة صغيرة بيكنج باودر الحشو 250 غرام جوز 2 ملعقة سكر ملعقة صغيرة قرفة 3 […]

متبل باتنجان بطحينة

متبل باتنجان بطحينة المقادير 3  حبات باتنجان كبير ة مشوية 250 غ لبن 6 ملاعق كبيرة طحينة

كبة بصينية الحلبية

كبة بصينية عالطريقة الحلبية المقادير 1 كيلو برغل ناعم عمقي أو عادي نصف كيلو هبرة لحمة ناعمة مقلية قلوبات ـ لوز ـ جوز ـ فستق حلبي , صنوبر

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !