كريم التوم

كريم التوم  هو عبارة عن ملعقة صغيرة توم مدقوق كاسة زيت مازولا ـ 2 بياض بيض ـ عصيرليمونة واحدة نخفق البياض لمدة دقيقة بالخلاط ثم نضيف الثوم ومن ثم نضيف الزيت بالتدريج بكمية جدا قليلة مع الخفق المستمر ونضيف عصير الليمون ايضا بالتدريج وبالتناوب مع الزيت الى ان يصبح الخلط متجانس وثخين

تريت باللبن

اكلة خفيفة من المطبخ الحلبي تصلح للفطور او العشاء
اقرء المزيد

كاتو الشوكالا بالغناش

كاتو الشوكالا محشي بالغناش وصفة سهلة ولذيذة

شراب اللوز الحلبي

مستحلب اللوز نص كيلو لوز بودرة وبتحطيه مع 2 ليتر حليب وبتتركه حوالي يوم كامل بالبراد بعدها بتحطي معه نص كيلو سكر وبتحطيه عالنار لمدة ساعة عنار هادية ويحرك كل 5 دقايق لحتى مايعلق بعدها نضع الطنجرة كلها بحمام مثلج وبتحركي لوقت مايبرد الخليط تضيفي له 3 ملاعق ماء زهر ومعلقتين اصانص روح اللوز وضفت عليهن […]

دجاج مع الفطر

دجاج مع الفطر ريجيم المقادير صدر دجاج مقطع شرائح رفيعة بصلة متوسطة قرن فليفلة حمرا ربع ملعقة صغيرة توم مدقوق نصف علبة فطر بهارات عبارة عن ملح فلفل ـ رشة قرفة ـ نصف ملعقة كركم ـ رشة زنجبيل ملعقة وحدة زيت زيتون ـ 2 ملعقة كبيرة خل التفاح وممكن عصير ليمون الطريقة بصحن عميق نضع […]

كرات اللحم مع الجزر للدايت

  كرات اللحم مع الجزر للدايت الكمية لشخصين 200 غ لحمة ناعمة 4 جزرات متوسطة 2 بصلة مفرومة 2 حبة بندورة قرن فليفلة حمرا وخضرا ملعقة دبس بندورة ـ ملعقة دبس رمان الطريقة نتبل اللحمة بالملح والبهار ونعملها كرات نقطع البصل والجزر والبندورة بطنجرة تيفال ضعي الكرات بدون أي دهن  وقلبيها الى ان تنضج ازيلي […]

مقلوبة الباتنجان باللحم

مقلوبة الباتنجان باللحم المقادير 4 حبات باتنجان نص كيلو أرز بسمتي نصف كيلو لحمة شقف أو صدر دجاج ملح ـ بهار ـ هال ـ عود قرفة ـ ورق غار ممكن اضافة شرائح بندورة لو حبينا زيت مازولا لقلي الباتنجان

مهلبية

مهلبية حلبية المقادير 3 ليتر حليب 12 ملعقة كبيرة نشاء ذرة ( كورن فلور) كاسة ونص كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيل ـ مستكة حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنها

حمص مخفوق

الحمص بطحينة هو على رأس المقبلات السورية والحلبية يقدم مع المشاوي والاسماك وفي الفطور مع الفول ينقع كاستين من الحمص اليابس في الماء مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم  يفضل نقعه قبل بليلة نسلق الحمص المنقوع بعد تصفيته وغسله جيدا  حتى يستوي  بشكل جيد يصفى من الماء  وممكن نحتاج القليل من الماء يخلط بالخلاط  ويضاف اليه […]

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !