مسقعة البندورة

مسقعة البندورة المقادير 2 كغ بندورة نص كيلو لحمة مفرومة خشنة 2 بصلة متوسطة 1 ملعقة سمن لتقلية البصل الطريقة نفرم البندورة قطع صغيرة ممكن تقشيرها وممكن لا انا شخصيا بفضل خليها بالقشر بطنجرة نقلي البصل المفروم ناعم حتى يزبل ويصبح شفاف نضيف اللحمة وملح وبهار ونقلب حتى تجف ماء اللحم وينضج نضيف البندورة المفرومة […]

لحمة بالفرن ـ مشكلة الخضر

لحمة بالفرن ـ مشكلة الخضر المقادير ربع كيلو لحمة ناعمة 5 حبات كوسا متوسطة

شيخ المحشي

شيخ المحشي بالطريقه الحلبيه اكلة حلبية بامتياز

طنبورة

اكلة حلبية بامتياز طنبورة حلبية لحمة ناعمة كوب من اللوبية الحب الجافة كيلو سلق ملعقة كبيرة سمنة 4 فص ثوم ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة نصف ملعقة صغيرة بهار وملح الطريقة : تغسل اللوبية المجففة وتنقع بالماء البارد طول الليل تنقى أوراق السلق وتغسل وتفرم ناعماً تغمر اللوبية بالماء البارد والملح وتوضع على النار لحتى تغلي […]

كباب حلبي بالصينية

كباب حلبي بالصينية المقادير 5 حبة باتنجان كبيرة بصلة ربع كيلو لحمة ناعمة مقلية 2 حبة بندورة مقطعة ناعم

مجدرة الرز

مجدرة الرز اكلة شعبية من التراث الحلبي المجدرة المقادير 2 كاسة كبيرة أرز كاسة عدس أسود (كردي )

محشي الملفوف – لخنة

محشي الملفوف – لخنة أكلة حلبية بامتياز المقادير راس ملفوف ( كرنب ) كيلو أرز قصير نص كيلو لحمة مفرومة 2 ملعقة دبس بندورة ملح ـ بهار ـ 2 ملعقة دبس رمان للمرق نحتاج نص كاسة دبس رمان ـ عصير ليمون أوملح الليمون ـ 4 ملاعق كبار دبس بندورة ملعقة كبيرة نعناع يابس ـ ملعقة […]

سفرجلية حلبية

كبة بسفرجلية اكلة حلبية مية بالمية وهي من اشهر الاكلات في الحفلات والعزايم المقادير : 1 كغ لحمة شقف خاروف 2ملعقة سمنة 1 كغ  سفرجل مقطع مربعات 6 ملاعق كبار دبس بندورة

يبرق على الطريقة الحلبية

ورق عنب يبرق على الطريقة الحلبية المقادير: 3 كفوف من اليبرق 500 غ رز مصري قصير مغسول ومنقوع

بازلاء مع الخضار

بازلاء مع الخضار المقادير نص كيلو بازلاء 4 حبات بطاطا مقطعة مربعات 4 جزرات مقطعة نص كيلو لحمة ناعمة او شقف راس العصفور

فول أخضر باللحمة

فولية عالطريقة الحلبية المقادير 1 كيلو فول اخضر منظف ومقطع ربع كيلو لحمة ناعمة ملعقة كبيرة كزبرة ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق

كباب باذنجان

كباب بالباتنجان اكلة حلبية معروفة وشهيرة جدا المقادير 2 كيلو باتنجان تاتفي او حارمي رفيع 1كيلو لحمة كباب مدهنة فليفلة حمرا وخضرا

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !