بيض القطا

بيض القطا  » تقديم بدوور(بنت الديرة) من الكويت بسم الله نبتدي « بيض القطا »  المقادير: ل 60 حبه من الحجم الظاهر بالصورة وتختلف الكمية على حسب الحجم بعد التشكيل .  للعجينة الخارجية : 1 ½ كوب طحين فاخر (طحين الكيك) و من الامكان استخدام طحين متعدد الاستخدامات . 1/2 كوب حليب فاتر 1قالب زبده غير مملحه […]

لازانيا باللحم

لازانيا باللحم المقادير علبة شرائح اللازانيا 500 غ لحمة مفرومة 2 بصلة متوسطة نصف ملعقة صغيرة توم مدقوق علبة فطر مفروم ناعم كاسة عصير بندورة فريش مخفوق بالخلاط  مع ملعقة رب البندورة ملح ـ بهار ـ اورغانو ـ زعتر اخضر  ـ فليفلة حمرا بوردة باشميل

ميني كب كيك شوكالا

خرفان عيد الاضحى بشكل ميني كب كيك  ميني كب كيك شوكالا المقادير 230 غ طحين 20 غ كاكاو بدون سكر مايعادل ملعقة كبيرة 100 غ سكر بودرة 2 بيضة  150ml  حليب 80 غ زبدة بحرارة الغرفة ظرف بيكنج باودر وظرف فانيل 150 غ شكوكالا لراس الخاروف عجينة السكر جاهزة الطريقة نخلط السكر والكاكاو والطحين والبيكنج […]

بوتاجيه اليقطين

تقديم الشوربة بشكل مختلف للبوفيه والمناسبات بوتاجيه اليقطين المقادير نصف حبة   يقطين مايعادل 500 غ 1 بصلة + سنين توم علبة صغيرة كريما سائلة قليل من زيت الزيتون ملح وبهار ـ بقدونس للتزين الطريقة نقشر اليقطين ونقطعه مربعات ثم بطنجرة نضع قليل من زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم والتوم لمدة دقيقتين ثم نضيف اليقطين […]

مقلوبة الباتنجان باللحم

مقلوبة الباتنجان باللحم المقادير 4 حبات باتنجان نص كيلو أرز بسمتي نصف كيلو لحمة شقف أو صدر دجاج ملح ـ بهار ـ هال ـ عود قرفة ـ ورق غار ممكن اضافة شرائح بندورة لو حبينا زيت مازولا لقلي الباتنجان

مهلبية

مهلبية حلبية المقادير 3 ليتر حليب 12 ملعقة كبيرة نشاء ذرة ( كورن فلور) كاسة ونص كبيرة سكر ملعقة صغيرة فانيل ـ مستكة حسب الرغبة ممكن الاستغناء عنها

حمص مخفوق

الحمص بطحينة هو على رأس المقبلات السورية والحلبية يقدم مع المشاوي والاسماك وفي الفطور مع الفول ينقع كاستين من الحمص اليابس في الماء مع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم  يفضل نقعه قبل بليلة نسلق الحمص المنقوع بعد تصفيته وغسله جيدا  حتى يستوي  بشكل جيد يصفى من الماء  وممكن نحتاج القليل من الماء يخلط بالخلاط  ويضاف اليه […]

حبوب بالمكسرات والقرفة

حبوب بالمكسرات والقرفة المقادير ربع كيلو حنطة 2 ليتر ماء 1 ليتر حليب

غريبة السميد

مقادير الغريبة بالسميد 4 كيلو غرام سميد ناعم جدا ً . 1 كيلو غرام طحين أبيض ناعم . 2.5 كيلو سمنة . 2 كيلو سكر خشن . طريقة تحضير العجين . توضع السمنة مع السكر في خلاط أو عجانة منزلية . بحيث تكون السمنة متماسكة كما الزبدة . بعد عشر دقائق من الخفق نضيف السميد […]

Aleppo-cuisine.com - All rights reserved ©

error: Content is protected !